Journal of Nutritional Science and Vitaminology
Journal of Nutritional Science and Vitaminology は、日本における栄養科学、食品科学およびビタミン学に関する研究を広く世界に知らせるために、日本ビタミン学会、日本栄養・食糧学会の共同編集によって昭和48年(1973年)から刊行している英文誌です。
日本ビタミン学会が昭和29年(1954年)から発刊してきた「Journal of Vitaminology」を改題して引き継ぐ形でJNSV Vol.19 として誕生して以来、投稿数は年間100件を越えており、隔月刊で発行しています。
Vol. 64 (2018) より、オンライン版のみとなります。
ISSN：1881-7742（Online） 0301-4800（Print）
編集：日本ビタミン学会、公益社団法人 日本栄養・食糧学会
（共同編集）
発行：一般財団法人 学会誌刊行センター
制作・登載者：大昭和印刷株式会社
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