研究紹介
学会員が自身の論文をわかりやすく解説・紹介するコーナーです。
＊図表使用におけるジャーナル許諾および記事内容は、筆者責任で掲載されます。
本学会役員、代議員または各種研究委員会などの推薦を受けた研究が紹介されています。
寄稿推薦をお考えの先生は、学会事務局（）までご連絡ください。
このコーナーの先生方とコンタクトを取りたい方は、学会事務局までご相談ください。
解説者（所属先）：安田 佳織（富山県立大学工学部医薬品工学科）
解説者（所属先）：真野 寛生（富山県立大学生物工学科機能性食品工学）
